小仙炖鲜炖燕窝

品牌合作
寻味燕窝宴 米其林餐厅指南

致敬经典、创新传承,小仙炖特聘《舌尖上的中国》总顾问、美食评论家董克平先生,携手米其林高端餐厅、中国烹饪大师,联合打造中国高端燕窝宴,共同以燕窝为载体,融合滋补养生文化、美食文化与现代艺术设计,每道菜都融入燕窝,以殿堂级感官盛宴,开启燕窝入馔新方式,为顾客缔造奢养中式滋补生活方式,引领中式滋补回归主流生活。

对健康、生命力与美的不懈追求,让滋补超越于口舌而臻于艺术,小仙炖以近乎极致的品质受到米其林星级餐厅认可。即日起,前往以下米其林餐厅,寻味小仙炖燕窝菜品,品鉴滋补美味的鲜活灵感。

北京
米其林一星、黑珍珠三钻·美·大董海参店
京城唯一年度米其林一星、黑珍珠三钻餐厅,大董南新仓店继承品牌“意境”基因,传达“东方美学、西方美学、禅宗思想、传统当代、进步科学”品牌文化,定义当代东方艺术用餐体验。中国烹饪大师、大董中国“意境菜”创始人大董先生主理。
青青河边
精选北太平洋西部特有的牡丹虾,鲜甜软糯;搭配小仙炖鲜炖燕窝,放大甜润口感,只需一口,仿佛置身于绿野仙境。
餐厅地址 : 北京市东城区东四十条甲22号
联系电话 : 010-51690329
营业时间:11:00-22:00
北京
米其林一星 · Ling Long
主理人兼主厨 Jason Liu 通过 Ling Long 餐厅向北京呈现他对于精致中式料理的全新诠释。立足于中华文化的源远流长,借由西式烹调的技法,洋为中用,古为今用,中西并举,南北结合。
野姜花燕窝
云南野姜花浸泡在牛奶中,打成泡沫配以小仙炖鲜炖燕窝,顶部醇香冰淇淋,风味浓郁美妙,入口清凉舒爽。
餐厅地址 : 三里屯街道工体北路2号兆龙饭店3层
联系电话 :010-86355109
营业时间:周二至周五 17:30-20:30
周六,周日 12:00-14:00 17:30-20:30
上海
米其林一星 · 甬府(北外滩店)
甬府,位于北外滩来福士顶楼,伫立在云巅,仿佛外滩的一轮王冠。餐厅取材近乎严苛,工艺遵循传统而创意不绝,荣摘米其林一星加黑珍珠二钻。甬府品牌创始人、中国烹饪大师翁拥军主理。
喃喃燕语
用五年老火腿吊出火腿汁,跟清鸡汤兑在一起,梭子蟹拆肉,细甜鲜美,鲜炖燕窝根根饱满,清鲜稠密而不厚重。
餐厅地址 : 北外滩街道东大名路1089号北外滩来福士东楼56楼
联系电话 : 021-66867777
营业时间:11:00-13:30,17:00-21:00
上海
LingLong
LINGLONG Shanghai ,位于外滩二号华尔道夫酒店一层,立足于中华料理丰富的地域、食材、烹饪技艺,追溯藏在历史变迁中的精妙反应,以本土食材为笔,以“鲜”为色彩,绘制出一幅名为「 LINGLONG 」的作品。
杏仁燕窝圣代
杏仁以独有气息直击味蕾,原产中美洲和南美洲的冬加豆与莹润爽滑的燕窝曼妙融合,层层叠叠余味递增。
餐厅地址:上海市黄浦区中山东一路2号105
联系电话:021-23290313
营业时间:周三至周日 17:30-22:30
上海
米其林二星 · 伯衡55(吉品轩)
坐落在素有“东方香榭丽舍大道”之称的衡山路,主打将传统技艺与新派元素融合的创意粤菜,吉品轩开业一年就获得了米其林一星餐厅的荣誉,2019年升至米其林二星餐厅后蝉联至今。
虎吞燕窝
使用腐皮包裹花蟹肉、火腿、顶级燕窝,裹上脆皮蜂窝浆,炸至表面金黄色再配上红烧燕窝汁浇淋,酥脆的口感结合燕窝的丝滑,爽爆味蕾!
餐厅地址 : 上海市徐汇区乌鲁木齐南路55号
联系电话 : (021)-64289799
营业时间:11:00-14:00,17:00-22:00
成都
米其林一星 · 许家菜
许家菜以“不时不食,至臻真味,家的味道,精致川菜”为品牌经营理念,为食客呈现四季食物滋味的凝缩与萃取、川菜二十四种味型的千变万化。许家菜掌门人、中国烹饪艺术家许凡主理。
七滋八味燕窝箱箱豆腐
立足经典川菜箱箱豆腐进行创意改良,搭配爽滑的鲜炖燕窝,麻辣与鲜味、酥脆与弹糯极致契合。
餐厅地址 : 四川省成都市武侯区望江路1号格林威治广场8幢附
联系电话 : 028-85291388
营业时间:11:00-14:00,17:30-21:00
成都
米其林一星 · 柴门荟
柴门荟以“顺时而食”的理念,坚持春夏秋冬四季食材打造柴门非遗蜀山宴。以川菜丰富的烹调技艺和味型,上汤制味,蔬果草本调汁,干练体现川味的纯粹及食材的本真。2022-2023年连登米其林一星。柴门餐饮创始人、川菜非遗传承人陈天福主理。
冲浪清汤燕窝
以川菜高级清汤与鲜炖燕窝搭配创作而成,成菜汤色清澈,口味鲜美,回味悠长。
餐厅地址 : 四川省成都市武侯区交子大道287号中海环宇荟商场2F
联系电话 : 028-80803377
营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00
杭州
米其林餐厅 · 解香楼
解香楼位于杭州紫萱度假村中,坐落在西湖八盘岭之上的解香楼,主营创意江南菜。自2008年起至今连续八年荣获《美食与美酒》主办的“Food&Wine CHINA BEST50"最佳餐厅,荣登2023杭州米其林一星。罗莱夏朵·紫萱度假村总经理、“创意江南菜”掌门人俞斌先生主理。
川味肉燥燕窝粽叶米饭
红亮娇艳的肉燥顶端托起小仙炖鲜炖燕窝如雪嫣然,辣味轻微地划过唇齿即刻消散,应和出燕窝的丝滑口感。
餐厅地址 : 浙江省杭州市西湖区八盘岭路1号
联系电话 : 0571-87975858
营业时间:11:00-14:00,17:00-20:30
杭州
米其林餐厅 · 康莱德酒店 · 里安
杭州康莱德酒店里安中餐厅位于50层,荣膺米其林指南入选。2023杭州米其林年度新秀主厨薛超主理,带领团队在对于传统杭帮菜的理解基础上,将新鲜时令食材与匠心厨艺巧妙结合,呈现如艺术品一般的舌尖盛宴。-2023年连登米其林一星。柴门餐饮创始人、川菜非遗传承人陈天福主理。
锦鲤戏燕
荔枝冷汤双皮奶打底,将牛奶和芒果做成锦鲤的生动模样,上铺小仙炖鲜炖燕窝,立体轻盈,入口沁心。
餐厅地址 : 杭州市上城区新业路228号杭州康莱德酒店50层
联系电话 : 0571-87791234
营业时间:11:30-14:00,17:30-22:00